MATERIALI A CONTATTO CON ALIMENTI: NOVITA’, REQUISITI, GMP E BEST PRACTICES
Il corso fornisce le conoscenze fondamentali per operare nel settore dei Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA), con un focus sulle novità introdotte dal Regolamento (CE) n. 2020/1245. Attraverso l’illustrazione delle Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP), esempi pratici e casi studio, il percorso supporta le aziende nella gestione del rischio e nell’assicurare la conformità normativa dei prodotti.
Per chi?
Il corso è rivolto a tecnici, responsabili qualità, responsabili normativi, progettisti e operatori del settore MOCA che desiderano comprendere le nuove normative e le best practices per garantire l’idoneità alimentare dei materiali plastici e dei prodotti a contatto con alimenti.
Obiettivi
Fornire ai partecipanti strumenti pratici e conoscenze aggiornate per:
- comprendere la normativa europea e il Regolamento (CE) n. 2020/1245;
- applicare le Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP);
- valutare il rischio e identificare punti critici nei processi produttivi;
- garantire l’idoneità al contatto alimentare dei prodotti e ridurre il rischio di non conformità.
Risultati
Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di:
- definire correttamente i MOCA e conoscerne la normativa generale;
- applicare le GMP per impostare sistemi di controllo efficaci;
- interpretare linee guida e documenti tecnici (CAST, dichiarazioni di idoneità);
- progettare e valutare piani analitici per garantire l’idoneità al contatto alimentare;
- comprendere le novità normative introdotte dal Regolamento (CE) n. 2020/1245 e il loro impatto sulle imprese.
Luogo del corso
In presenza presso il CESAP Smart Hub di Monza o in sessioni in modalità webinar.
Attestato
A fine corso viene rilasciato l’attestato di partecipazione.
Dettagli del corso
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